La cuisine

Poulet bio en salade César aux herbes du jardin | Mai 2013

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Moules de bouchot en salade et serrano | Juillet 2013

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Salade de homard à l'huile d'argan | Juillet 2013

Salade de homard à l’huile d’argan | Juillet 2013

Tomates, burrata et balsamique | Août 2013

Tomates, burrata et balsamique | Août 2013

Carpaccio de boeuf aux truffes d'été | août 2013

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Foie gras mi-cuit maison | Septembre 2013

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Salade de homard aux herbes du jardin | Octobre 2013

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Saint-Jacques grillées et bisque de langoustines | Octobre 2013

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Salade de coquillages aux radis japonais | Novembre 2013

Salade de coquillages aux radis japonais | Novembre 2013

Queue de boeuf braisée, rutabagas et persil tubéreux | Décembre 2013

Queue de boeuf braisée, rutabagas et persil tubéreux | Décembre 2013

Poissons et fruits de mer en bouillon thaï | Décembre 2013

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Tartare de saumon et saint-Jacques à l'huile de sésame et feuilles de moutarde | Février 2014

Tartare de saumon et saint-Jacques à l’huile de sésame et feuilles de moutarde | Février 2014

Tartare de boeuf en vinaigrette d'orties et ail des ours | Avril 2014

Tartare de boeuf en vinaigrette d’orties et ail des ours | Avril 2014

Salade de seiche et livèche à l'huile de sésame | Avril 2014

Salade de seiche et livèche à l’huile de sésame | Avril 2014

Asperges, oeuf basse température et sauce hollandaise | Avril 2014

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Burger de limousine, mozza di buffala, poivrons grillés et ketchup maison | Mai 2014

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Homard bleu, palourdes et salicornes façon aspic | Juillet 2014

Homard bleu, palourdes et salicornes façon aspic | Juillet 2014

Tartare de boeuf aux truffes d'été | Juillet 2014

Tartare de boeuf aux truffes d’été | Juillet 2014

Courge "jack be little" farcie façon kefta | Novembre 2014

Courge « jack be little » farcie façon kefta | Novembre 2014

Saint-Jacques grillées, topinambour, butternut et polenta | Novembre 2014

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Tartare de boeuf à la truffe blanche et herbes du jardin | Mars 2015

Tartare de boeuf à la truffe blanche et herbes du jardin | Mars 2015

Saumon fumé maison, citron vert et crème de raifort | Juin 2015

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Boeuf en salade thaïe et légumes grillés | Juin 2015

Boeuf en salade thaïe et légumes grillés | Juin 2015

Oeuf basse température à la truffe noire, crème de céleri rave et huile aux herbes | Février 2016

Oeuf basse température à la truffe noire, crème de céleri rave et huile aux herbes | Février 2016

Tartare de saumon et radis japonais à l'huile de sésame | février 2016

Tartare de saumon et radis japonais à l’huile de sésame | février 2016

Tatin de carottes colorées aux graines de fenouil et salade de roquette et moutarde | Mars 2016

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Ravioles à la betterave au chèvre frais de Meyrals  |  Juin 2016

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Lotte fumée au citron vert et poivre sauvage de Madagascar  |  Juillet 2016

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Tomates colorées, mozzarella di bufala et vieux balsamique  |  Août 2016

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Une réponse à “La cuisine

  1. Jolies assiettes. Bravo chef !

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