Menu de Pâques – Dimanche 27 mars

Ce dimanche midi, la Savie vous propose un savoureux menu de saison :

Crème froide d’orties aux moules de bouchot, espuma de Parme
Saumon fumé maison au citron vert et crème de raifort
Agneau farci à l’ail des ours, ail confit et légumes de saison
Cabecou et salade à la moutarde violette de Brive
Panna cotta aux épices et salade d’oranges à la badiane

Saumon fumé

Panna cotta massala

Menu unique à 35 euros sur réservation : 09 83 58 59 15 ou 06 85 71 36 30

Samedi 13 février | Soirée de la Saint-Valentin

Venez déguster un savoureux menu 4 services avec vins adaptés :

Oeuf basse température sur crème de céleri rave, copeaux de truffe noire et huile aux herbes
Servi avec un verre de Libre Expression – Domaine Galevan 2013 – Côtes du Rhône blanc
Bisque de homard bleu et saint-jacques grillées
Servi avec un verre de Philippe Charmond – Saint-Véran 2014
Rouleau de magret basse température farci d’un pesto de cajou et persil plat, polenta grillée et cannelloni de légumes de saison
Servi avec un verre de Château Puy Servain – Montravel 2012
Rosace feuilletée aux pommes et gelée de cornouiller, glace aux épices massala, caramel au beurre salé
  Servi avec un verre de Soleil d’automne – Domaine Chiroulet – Côtes de Gascogne 2014

Oeuf BT céleri truffe

Prix : 58 euros, vins compris.
Réservations : 09 83 58 59 15 ou 06 85 71 36 30.

Menu unique de décembre à 29€

Voici le nouveau menu de saison, toujours composé de produits frais et savoureux :

Mise en bouche du jour
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Terrine du chef aux poivrons grillés
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Saumon fumé maison, baies roses, citron vert et crème de raifort
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Coq fermier au vin, légumes de saison et polenta grillée
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Rosace feuilletée aux pommes, glace vanille maison et caramel au beurre salé

Prix : 29€
Réservations au 09 83 58 59 15 ou 06 85 71 36 30

Menu unique d’automne – 5 novembre

Voici notre nouveau menu d’automne à partir de ce jeudi 5 :

Mise en bouche du jour
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Saucisse de morteau et lentilles noires Beluga, vinaigrette à la moutarde violette
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Encornets au sésame, radis japonais et poivrons grillés
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Magret basse température et légumes de saison en bouillon au gingembre et badiane
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Assortiment de desserts de saison

Morteau nov 15

Calamars nov 15

Magret bouillon nov 15

Menu à 35€.
Réservations au 09 83 58 59 15 ou 06 85 71 36 30.

Variation du menu d’automne

Toujours pour 35 euros, sur réservation, vous pourrez dès demain déguster le menu unique suivant :

Mise en bouche du jour
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Foie gras mi-cuit maison et chutney de coings du jardin
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Moules de bouchot en salade aux herbes du jardin
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Mijoté de porc et morteau aux légumes de saison, purée de courge musquée
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Assortiment de desserts de saison

Moules oct 15

Chou oct 15 2

Ouvert les jeudi soir, vendredi soir, samedi soir et le dimanche midi.
Réservations au 09 83 58 59 15 ou 06 85 71 36 30

Le menu évolue…

Attention à partir de ce soir et jusque dimanche, le foie gras sera remplacé par l’entrée suivante :

Tartare de truite au gingembre sur lit de coleslaw au raifort, huile de pimprenelle 

Quant à la mise en bouche du jour, ce sera un Gazpacho de poivrons grillés avec une espuma de lomo. Le plat principal ne tardera pas à changer non plus, météo hivernale oblige…

A bientôt!

Menu d’automne

En ce début d’automne La Savie repasse en horaires de basse saison, nous vous accueillerons les jeudi soir, vendredi soir, samedi soir et le dimanche midi.

Nous vous proposons pour cette occasion un menu unique savoureux et de saison, comportant mise en bouche, deux petites entrées, un plat et un assortiment de desserts, le tout pour 35 euros.

On commence la saison avec le menu suivant :

Mise en bouche du jour
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Escargots du Queylou et cèpes en cassolette croustillante
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Foie gras mi-cuit maison à l’armagnac et chutney de coings du jardin
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Mijoté de porc noir à la bière, carottes et radis de Sicile glacés, purée de courge butternut et fenouil croquant

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Assortiment de desserts de saison

Réservations au 05 53 83 58 59 15 ou 06 85 71 36 30.
A très bientôt!