Cours de cuisine – Vendredi 22 septembre

Venez suivre un cours de cuisine gourmand, convivial et instructif à la Savie ce vendredi 22 dès 19h. Pour 55 euros, on apprend, on cuisine et on déguste!..

Le menu de la soirée :

Risotto d’épeautre aux encornets et tomates cerise

Bisque de homard comme une soupe de poisson, lotte et palourdes

Clafoutis aux figues et fève tonka en mini cocotte

Réservations  au 06 85 71 36 30.

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Menus de saison

Entre septembre et décembre, la Savie vous proposera, sur réservation, un menu unique, toujours composé de produits frais et de saison. Celui-ci changera au gré des semaines et des envies du chef. On commence maintenant avec le menu suivant à 29 euros :

 

Moules de bouchot en salade aux herbes du jardin

Jarret de veau et épaule mijotés à la livèche dans un bouillon de queue de boeuf

Panna cotta aux fraises mara des bois

Réservations au 06 85 71 36 30.

Menu de mai à 29€

Mise en bouche du jour

Crème de patate douce au lait de coco, oeuf parfait et poitrine caramélisée au sésame

Veau basse température, légumes de saison et sauce aux cèpes

Tiramisu fraise-romarin aux spéculoos

Réouverture ce vendredi 14 avril : menu de printemps

A partir du vendredi 14 et sur réservation le chef vous propose un menu unique de saison à 29 euros :

Mise en bouche du jour
Asperges de Lanceplaine en salade d’herbes sauvages et vinaigrette à la moutarde violette de Brive
Cabillaud basse température en bouillon asiatique au gingembre et badiane, légumes de saison et raviole de crabe
Tiramisu, compotée de pomme au calvados, gingembre et caramel au beurre salé

Pour toute question, demande de modification du menu ou réservation :
06 85 71 36 30

Soirée spéciale – Vendredi 28 octobre

Ce vendredi 28 octobre à 20h venez déguster un savoureux menu de saison tout en vous laissant charmer par les mélodies du duo féminin Mamz’ailes.

Apéritif maison
Crème de courge butternut et poêlée de cèpes
Encornets et épeautre en salade à l’huile de sésame, piquillos et moutarde fraîche
Magret basse température en bouillon de gingembre et badiane
Moelleux au chocolat, crème anglaise aux épices

Prix : 35 euros hors boissons.
Réservations au 06 85 71 36 30.

Menu unique de septembre

En basse saison c’est le retour du menu unique : deux entrées, un plat principal et un dessert, pour 35 euros. En cette mi-septembre le chef vous concocte le menu suivant :

Spring roll d’aubergines sur lit de courgettes marinées à l’huile de noisette
Moules de bouchot en salade au basilic et tomates cerises
Porc fermier mijoté au gingembre et curcuma frais
Soupe de fraises Mara des bois au pineau et glace vanille maison

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Réservations au 06 85 71 36 30

Nouvelle carte estivale – Juillet 2016

Pour débuter l’été, nous vous proposons une nouvelle carte remplie de produits frais, locaux et de saison :

Chèvre frais de Meyrals, légumes marinés et salade du jardin  7€
Poulet fermier basse température en salade césar  11€ / 15€ en plat
Carpaccio de boeuf limousin, vinaigrette à la moutarde violette de Brive  12€

Brochette de boeuf grillée au citron vert et taboulé d’orge au sésame  17€
Encornets aux tomates cerises, basilic thaï et pastis aux épices  18€

Panna cotta aux épices et fraises mara des bois  6€
Crème brûlée à la fève tonka  7€

Cabecou juillet Brochette juillet